Du hast gerade Eier gekauft und möchtest sie kochen? Aber wie lange müssen die Eier hart gekocht werden, damit sie perfekt sind? Keine Sorge, das erklären wir Dir hier. In diesem Artikel zeigen wir Dir, wie Du Eier hart kochen kannst, damit sie genau die richtige Konsistenz haben. Also, lass uns anfangen!
Zum hart Kochen eines Eis benötigst du etwa 10 Minuten. Dazu das Ei in kochendem Wasser aufsetzen und die 10 Minuten abwarten. Anschließend das Ei in kaltem Wasser abschrecken und voilà – das Ei ist hart gekocht. Viel Spaß beim Genießen!
Kochen von weich- oder hartgekochten Eiern in 4-10 Minuten
Möchtest Du weichgekochte Eier haben, dann lass sie einfach 4-5 Minuten in sprudelndem Wasser köcheln. Wenn Du hartgekochte Eier möchtest, dann solltest Du sie 8-10 Minuten köcheln lassen. Es ist wichtig, dass das Wasser die ganze Zeit sprudelt, da es das Ei gleichmäßig erhitzt und so eine optimale Konsistenz garantiert. Wenn Du die Eier fertig gekocht hast, lass sie in einer Schüssel mit kaltem Wasser abkühlen und schäle sie danach. Dieser Schritt ist wichtig, um zu verhindern, dass sie weiter garen. Genieße Deine weich- oder hartgekochten Eier!
Koche ein perfektes Ei in deinem Wasserkocher!
Wusstest du, dass du mit einem Wasserkocher ganz einfach ein perfektes Ei zubereiten kannst? Alles was du dazu brauchst, ist ein Wasserkocher, Wasser und natürlich ein Ei. Nachdem du den Kocher angeschaltet hast, solltest du darauf achten, dass genügend Wasser im Kocher ist, damit das Ei auch komplett untertauchen kann. Wenn das Wasser sprudelt, legst du das Ei vorsichtig hinein und lässt es je nach gewünschtem Ergebnis circa zehn bis zwölf Minuten für ein weiches Ei oder 15 Minuten für ein hartes Ei kochen. Danach kannst du das Ei entnehmen und sofort genießen!
Eier kochen: Verhindere Platzen mit Essig & Salz
Eier platzen nicht mehr so leicht, wenn man etwas Essig und Salz ins Kochwasser gibt. Dadurch kann sich die Schale besser an das heiße Wasser anpassen. Wenn Du hart gekochte Eier zum Einfärben willst, solltest Du die rohen Eier in kaltes Wasser geben. Außerdem lohnt es sich, das flache Ende der Eier vor dem Kochen anzupieksen. Dadurch wird die Schale noch stärker und die Eier platzen nicht so leicht.
Kochen: Perfektes Ei bei 62-70°C zubereiten
Du hast ein Kocherlebnis vor dir und fragst dich, wie du das perfekte Ei zubereiten kannst? Dann ist es wichtig zu wissen, bei welcher Temperatur Eiweiß und Eigelb fest werden. Bei 62 Grad Celsius verfestigt sich bereits das Eiweiß und bei 63 Grad wird das Eigelb nicht mehr flüssig. Damit du ein Ei mit einem festen Eiweiß und einem flüssigen Dotter erhältst, solltest du die Temperatur bei etwa 66 Grad Celsius halten. Wenn du dein Ei härter magst, erhöhe die Temperatur auf 70 Grad Celsius. Dann ist das Eigelb schnittfest.
Kochen von Eiern: Vorher ins lauwarme Wasser legen
Du hast ein Ei aus dem Kühlschrank geholt und willst es jetzt kochen? Dann solltest du es vorher in lauwarmes Wasser legen. Auf diese Weise dehnt sich das Ei langsamer aus und es besteht weniger Gefahr, dass die Schale berstet. Wenn du die Eier erst ins kochende Wasser legst, reagieren die im Ei enthaltenen Stoffe zu schnell und die Schale kann platzen. Deshalb ist es wichtig, dass du die Eier vor dem Kochen ins lauwarme Wasser legst.
*Kühlschrank: Kühlgerät
*bersten: zerbrechen
Weich Gekochte Eier: Wie man mit Abschrecken den perfekten Garvorgang erzielt
Weißt Du, dass das Abschrecken von Eiern eine wichtige Rolle spielt? Wenn Du weich gekochte Eier möchtest, ist es sinnvoll, sie nach dem Kochen in kaltes Wasser zu legen. Dadurch wird das Eigelb abgekühlt und es gart nicht weiter nach. Aber Achtung! Bei hart gekochten Eiern solltest Du das Abschrecken unbedingt vermeiden. Wenn Du sie länger als 10 Minuten im Wasser lässt, werden sie zu weich. Also denke daran, dass kaltes Wasser nur bei weich gekochten Eiern sinnvoll ist!
Kochen ohne Eier anzustechen: So geht’s!
Allerdings ist das nicht notwendig.
Du denkst wahrscheinlich, dass du deine Eier vor dem Kochen anstechen musst, damit sie nicht platzen. Stimmt aber nicht! Obwohl viele Menschen meinen, dass sich beim Erhitzen die Luft in den Eiern ausdehnt und der Druck schließlich so groß wird, dass die Eischale platzt, ist es nicht notwendig, die Eier vor dem Kochen anzustechen. In der Tat kann es sogar schädlich sein, denn durch das Anstechen können Bakterien in das Ei gelangen. Daher solltest du lieber auf das Anstechen verzichten und die Eier einfach kochen. Wir empfehlen, sie in kochendes Wasser zu geben und ca. 10-12 Minuten zu kochen. Auf diese Weise kannst du sicher sein, dass deine Eier nicht platzen.
Tipps für das Aufschlagen eines Eis: Richtige Seite finden
Wenn Du ein Ei aufschlagen möchtest, dann achte unbedingt darauf, dass Du es auf der richtigen Seite anstichst! Denn auf der dickeren Seite des Eis befindet sich die Luftblase. Sollte die Form des Eis nicht eindeutig erkennbar sein, dann stelle es einfach in eine Schüssel mit Wasser. Die Seite, die weiter oben schwimmt, ist die richtige, an der Du anstechen musst. So verhinderst Du, dass das Eiweiß beim Öffnen herausläuft.
Perfektes Frühstücksei: Vorteile von Eiern mit Deckel kochen
Wenn du Eier kochen möchtest, hast du die Wahl zwischen mit und ohne Deckel. Für viele ist es verbreiteter, Eier ohne Deckel zu kochen, aber es hat auch einige Vorteile, sie mit Deckel zu kochen. Zum Beispiel brauchst du weniger Wasser und Energie und die Kochzeit ist auch kürzer. Dadurch kannst du schneller in den Genuss des perfekten Frühstückseis kommen. Außerdem kannst du den Deckel beim Kochen verwenden, um das Ei zu wenden und ein zweites Ei hinzuzufügen. So erhältst du zwei perfekt gekochte Eier gleichzeitig. Wenn du also dein perfektes Frühstücksei hast, kannst du dich auf ein leckeres Frühstück freuen!
So schälst du ein Ei einfach und schnell
Weißt du schon, wie du frische Eier am besten schälen kannst? Wenn du das weißt, dann ist es kein Problem mehr. Der Trick besteht darin, dass du das Ei in kochendes Wasser legst und es für ca. 10 Minuten darin köcheln lässt. So löst sich die Innenhaut von der Schale und das Ei lässt sich leicht schälen. Anschließend solltest du es unter kaltem Wasser abschrecken, um zu verhindern, dass es weiter gart. So kannst du es auch noch in anderen Rezepten verwenden.
Gekochte Eier perfekt zubereiten – 100°C
Du fragst dich, bei welcher Temperatur du deine Eier kochen solltest? Ein gutes Rezept ist, sie in siedendem Wasser (100 Grad) auf mittlerer Stufe zu kochen. So bekommst du perfekt gekochte Eier, die innen weich und außen fest sind. Wenn du deine Eier härter haben möchtest, kannst du sie länger kochen. Wenn du sie weicher magst, solltest du sie kürzer kochen. Jedes Ei ist anders, also probiere es einfach aus und finde heraus, welche Kochzeit am besten zu dir passt.
Einfacher Trick für das Entfernen der Eischale
Wenn du ein hartgekochtes Ei zubereiten möchtest, gibt es einen einfachen Trick, damit du die Schale mühelos entfernen kannst. Nachdem du das Ei fertig gekocht hast, schlage es rundum kurz an. Dadurch wird die Schale an mehreren Stellen aufgebrochen und leichter zu lösen sein. Wenn du möchtest, kannst du auch ein kleines Loch in die Schale machen, bevor du es kochst. In der Regel reicht es aber aus, das Ei einfach nach dem Kochen anzuschlagen. Um den besten Effekt zu erzielen, solltest du das Ei anschließend etwas abkühlen lassen, bevor du die Schale entfernst. Probiere es am besten einfach mal aus – so wirst du schnell merken, wie einfach es ist, die Schale von einem hartgekochten Ei zu lösen.
Wachsweiche Eier & hartgekochte Eier zum Frühstück
Wenn Du Eier zum Frühstück möchtest, aber das Eigelb gerne noch ein wenig weich magst, ist das Wachsweiche Ei genau das Richtige für Dich. Um ein solches Ei zu kochen, benötigst Du etwa 7 Minuten. Die Eier sollten anschließend sofort herausgenommen und in kaltem Wasser abgeschreckt werden, um das weitere Garen des Eis zu verhindern.
Möchtest Du hingegen ein klassisches hartgekochtes Ei, dann lasse es am besten 10 Minuten im kochenden Wasser. Nachdem Du es herausgenommen hast, solltest Du es wiederum in kaltem Wasser abschrecken, um es abzukühlen. So ist das Ei auch schnittfest und lässt sich bequem in Scheiben schneiden.
Harte Eier: So kochst du sie perfekt!
Du hast schon mal von dem sogenannten harten Ei gehört? Wenn du dein Ei perfekt hart kochst, dann hast du alles richtig gemacht. Aber wie kocht man ein hartes Ei? Es ist gar nicht so schwer wie du vielleicht denkst! Wenn du ein hartes Ei servieren möchtest, solltest du es direkt aus dem Kühlschrank nehmen und mit kaltem Wasser aufsetzen. Wichtig ist, dass du nur so viel Wasser in den Topf gibst, dass das Ei nur zu circa 90 % bedeckt ist. Anschließend kochst du das Ei für 9-10 Minuten. Wenn du es etwas länger kochst, ist es auch nicht schlimm. Ein hartes Ei eignet sich zum Beispiel sehr gut als Zutat für Salat oder als Einlage für ein Sandwich. Es ist also eine leckere und einfache Möglichkeit, deine Mahlzeiten ein wenig aufzupeppen. Lass es dir schmecken!
So koche Eier richtig, um die gelbe Farbe zu erhalten
Du hast schon mal gehört, dass man Eier nicht zu lange kochen sollte? Richtig, denn sonst kann es zu einer ungewünschten Verfärbung kommen. Aber keine Sorge, die Verfärbung ist völlig harmlos und hat auch keinen Einfluss auf den Geschmack. Bei einer Erhitzung von länger als 10 Minuten kommt es zu einer Reaktion des Eisens im Eidotter mit Schwefelverbindungen aus dem Eiklar. Dadurch bildet sich Eisensulfid, welches die Verfärbung verursacht. Also, achte darauf, das Ei nicht zu lange zu kochen, wenn du die schöne gelbe Farbe beibehalten möchtest.
Elektrischer Eierkocher: Schnell & Unkompliziert Kochen
Möchtest Du Eier schnell und unkompliziert kochen, dann ist ein elektrischer Eierkocher genau das Richtige für Dich. Er besteht aus einem Heizgerät, in dem das Wasser erhitzt und verdampft wird, einem Eieraufsatz, in den die Eier gelegt werden, sowie einem Deckel, der auf der Oberseite ein Loch zum Entweichen des Wasserdampfes besitzt. Zudem schützt er vor Spritzern und Hitze. Der Eierkocher ist ein praktisches Küchengerät, das sehr einfach zu bedienen ist. Bei einigen Modellen kannst Du zwischen unterschiedlichen Kochzeiten wählen und so ein perfekt gekochtes Ei erhalten. Dank der automatischen Abschaltung kannst Du Dir sicher sein, dass Deine Eier nicht überkochen. So kannst Du Deine Eier mit ein paar einfachen Handgriffen schnell und unkompliziert kochen.
Kochen von Eiern in den Bergen – längere Kochzeit notwendig
Kochst du ein Ei in den Bergen, musst du es länger kochen als bei NN. Das liegt daran, dass sich der Siedepunkt des Wassers in den Bergen verändert. Der Siedepunkt ist dabei von den Druckverhältnissen in der Atmosphäre abhängig. Bei Normalbedingungen beträgt der Siedepunkt 100 Grad Celsius. Da der Druck in den Bergen aber geringer ist, ist auch der Siedepunkt des Wassers geringer. Daher musst du das Ei länger kochen, um es hart zu bekommen.
Eier für Kleinkinder, Kranke und Senioren sicher erhitzen
Kleinkinder, Kranke und Senioren sind besonders empfindlich, wenn es um das Verzehren von Eiern geht. Damit diese Personengruppe sicher vor Salmonellen ist, sollten die Eier ordentlich erhitzt werden. So sind Eiweiß und Eigelb vollständig gestockt und die Speisen müssen mindestens zehn Minuten lang über 70 °C erhitzt werden. Auf diese Weise kannst du sicher sein, dass die Eier vor Bakterien geschützt sind. Du solltest aber auch darauf achten, die Eier nicht zu lange zu erhitzen, da sie sonst zu trocken und ungenießbar werden.
Perfekte Eier jedes Mal – So gelingen sie im Varoma® und im Garkorb
Egal, ob du Eier hart, mittel oder weich liebst – mit dem perfekten Timing gelingen sie dir immer! Mit dem Varoma® deines Thermomix® kannst du sogar bis zu 20 Eier auf einmal kochen. Im Garkorb kannst du bis zu 8 Eier gleichzeitig zubereiten. Wie du das am besten anstellst und was du dabei alles beachten musst, erklären wir dir hier. Zunächst solltest du darauf achten, dass die Eier gleichmäßig in den Garkorb gelegt werden. Damit sie nicht aneinander kleben, empfehlen wir, sie mit etwas Salz leicht zu bestreuen. Dann kannst du sie im Garkorb bei 100 Grad und Stufe 1 für 9 Minuten kochen. Nimm anschließend den Garkorb heraus und stelle ihn unter kaltes Wasser, um den Garvorgang abzubremsen. Für weichere Eier, kannst du die Garzeit auf 7 Minuten verkürzen. Wenn du den Varoma® verwenden möchtest, musst du die Eier mit kochendem Wasser übergießen und anschließend 10 Minuten bei Varoma® und Stufe 1 kochen. Nach dem Kochen solltest du die Eier unter kaltem Wasser abschrecken, um den Garprozess zu beenden. So hast du immer perfekt gekochte Eier – ganz egal, ob du sie weich oder hart liebst.
Kochen Sie Eier perfekt – Mit Salz im Kochwasser
Hast du schon mal versucht, Eier zu kochen? Wenn du es noch nicht ausprobiert hast, rate ich dir, es unbedingt mal auszuprobieren. Eier sind eine leckere und gesunde Möglichkeit, schnell eine Mahlzeit zuzubereiten. Damit die Eier beim Kochen nicht platzen, solltest du ein wenig Salz ins Wasser geben. Dadurch wird die Konsistenz des Eies verändert und die Eierschale wird fester. So kannst du dir ein unangenehmes Chaos im Topf ersparen. Außerdem schmeckt das Ei dann auch besser. Also, nicht vergessen: Etwas Salz ins Kochwasser geben und schon kannst du deine Eier perfekt zubereiten. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Zusammenfassung
Um ein Ei hart zu kochen, musst du es etwa 10 Minuten kochen lassen. Wenn du es noch etwas länger kochen lässt, wird es noch härter. Am besten probierst du es einfach aus, wie du es am liebsten magst. Viel Spaß beim Kochen!
Fazit: Wir haben festgestellt, dass es für ein perfekt hart gekochtes Ei ungefähr 8-10 Minuten dauert. Wenn du also ein hart gekochtes Ei möchtest, solltest du es 8-10 Minuten kochen lassen. So hast du immer ein perfekt zubereitetes Ei.
