Du fragst dich schon länger, wie lange ein Ei im Kühlschrank haltbar ist? Das ist eine berechtigte Frage, denn die falsche Lagerung kann zu gesundheitlichen Problemen führen. In diesem Artikel klären wir diese Frage einmal. So weißt du, wie lange du deine Eier gut lagern kannst.
Ein Ei im Kühlschrank ist ungefähr eine Woche lang haltbar. Es ist aber am besten, es nicht zu lange darin zu lassen, da es verderben kann. Deshalb solltest du es relativ schnell aufbrauchen.
Finde heraus, ob du das Ei noch essen kannst!
Du hast Zweifel, ob du das Ei noch essen kannst, obwohl das Mindesthaltbarkeitsdatum schon überschritten ist? Keine Sorge! Du kannst einen sogenannten Frischetest machen, um herauszufinden, ob das Ei noch genießbar ist. Dazu füllst du ein Glas mit kaltem Wasser und legst das Ei hinein. Ist es noch frisch, sinkt es auf den Boden. Ist es schon verdorben, geht es in die Waagerechte oder schwimmt sogar oben. Wenn du das Ergebnis des Frischetests hast, solltest du das Ei so schnell wie möglich essen und nur noch für Speisen verwenden, die für einige Minuten auf mindestens 70° C erhitzt werden. Auf diese Weise kannst du gesundheitliche Schäden vermeiden.
Erfahre, wie du frische Eier beim Einkauf ermittelst
Du musst beim Einkauf von Eiern immer darauf achten, dass diese nicht älter als 28 Tage sind. Du kannst das Legedatum auf der Verpackung des Eierkartons nicht sehen, aber du kannst es ermitteln, indem du das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) minus 28 Tage rechnest. So kannst du sichergehen, dass du frische Eier bekommst. Achte aber darauf, dass du Eier vor dem 21. Tag nach dem Legen verwendest, denn danach dürfen sie nicht mehr verkauft werden.
Teste, ob dein Ei noch frisch ist!
Du hast ein Ei, aber du weißt nicht, wie lange es schon im Kühlschrank lag? Kein Problem! Mit einem kleinen Trick kannst du herausfinden, ob es noch frisch ist. Leg das Ei in ein Glas mit reichlich kaltem Wasser. Sinkt es auf den Boden, ist es frisch und du kannst es bedenkenlos essen. Steht es schräg im Wasser, ist es zwischen sieben und vierzehn Tagen alt. Wenn es an der Oberfläche schwimmt, solltest du es lieber nicht mehr verzehren, da es dann schon verdorben ist.
Mindesthaltbarkeitsdatum auf Eierkarton beachten
Du musst beim Einkauf auf das Mindesthaltbarkeitsdatum achten, das du auf dem Eierkarton findest. Die Datenangabe gibt an, wie lange die Eier in einwandfreiem Zustand verzehrt werden können. Meist ist das Datum 28 Tage ab dem Legetag angegeben. Danach solltest du die Eier nicht mehr verzehren. Allerdings ist es auch möglich, dass Eier noch einige Tage über dem Mindesthaltbarkeitsdatum hinaus genießbar sind. Wenn du unsicher bist, ob die Eier noch genießbar sind, kannst du einen einfachen Test machen. Fülle ein Glas mit kaltem Wasser und lege das Ei hinein. Sinkt das Ei, ist es noch frisch und kann verzehrt werden. Schwimmt es an der Oberfläche, solltest du es lieber wegwerfen. Wenn du die Eier nicht sofort verzehrst, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren. So halten sie sich noch ein bis zwei Wochen länger.
Eier richtig lagern: Mindesthaltbarkeitsdatum und Tipps
Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt an, bis wann die Eier mindestens haltbar sind. Es wird anhand des Tages des Legens und einer Mindesthaltbarkeit von 28 Tagen errechnet. Alles, was danach kommt, solltest Du nur noch Kochen oder Backen und verzehren. Dabei ist es wichtig, dass Du die Eier auf jeden Fall auf mindestens 70° Celsius erhitzt. So kannst Du sie guten Gewissens und mit vollem Genuss verzehren.
Eier nach MHD genießbar: Vorsicht beim Kochen!
Du hast ein Ei zu Hause, das schon länger als das Mindesthaltbarkeitsdatum her ist? Mach Dir keine Sorgen, viele Eier sind auch nach dem MHD noch bis zu vier Wochen lang genießbar. Aber Vorsicht: Es ist wichtig, dass Du das Ei gut durchgaren lässt, wenn das MHD überschritten ist. Das heißt, dass Du es kochen, braten oder backen solltest, um sicherzugehen. Ein rohes Ei nach dem MHD ist nicht mehr empfohlen, da es zu einer möglichen Gesundheitsgefährdung kommen kann.
Teste einfach, wie alt ein Ei ist: Hier ist wie!
Wenn Du mal wissen willst, wie alt ein Ei ist, kannst Du einen einfachen Test machen. Lege es in ein Glas mit kaltem Wasser und schau, wie es sich verhält. Ein frisches Ei wird am Boden liegen bleiben und nicht nach oben steigen. Wenn ein Ei sich aber teilweise aufrichtet oder sogar schwimmt, ist es schon älter und 2 – 3 Wochen alt. Dadurch, dass sich die Luftkammer im Inneren des Eis vergrößert, wird es an der Oberfläche schwimmen. So weißt Du also ganz einfach, wie alt das Ei ist.
Salmonellen in Eiern: Wie werden sie übertragen?
Du fragst dich, wie Salmonellen in Eier kommen? Nun, zunächst einmal können die Bakterien auf das Huhn übertragen werden, entweder über das Futter oder das Trinkwasser. Wurde das Tier infiziert, sind die Bakterien in der Lage, auf die Eier übertragen zu werden. Aber auch durch verunreinigten Kot kann es zu einer Infizierung kommen. Um das Risiko möglichst gering zu halten, solltest du daher in jedem Fall darauf achten, dass das Futter und das Trinkwasser gesund und sauber sind und dass der Kot regelmäßig entsorgt wird.
Haltbare Eier mit Wasserglas-Lösung: So geht’s!
Du hast schon mal von Wasserglas-Eiern gehört? Dabei handelt es sich um Eier, die durch Siliciumoxid abgedichtet in einer Wasserglas-Lösung eingelegt werden. Dadurch können sie sich drei bis sechs Monate lang frisch halten. Um die Lösung herzustellen, musst du 500 Milliliter Wasserglas mit 4,5 Litern abgekochtem kaltem Wasser vermischen. Dadurch wird die Flüssigkeit gallertartig. Ein Vorteil dieser Methode ist, dass die Eier keinen Kontakt mit Sauerstoff haben und so länger haltbar bleiben.
Entsorgen schlecht gewordener Eier: Bio-Müll & Zeitungspapier
Du weißt nicht, wohin mit deinen schlecht gewordenen Eiern? Glücklicherweise gibt es eine einfache Lösung. Am besten entsorgst du die Eier im Bio-Müll. Allerdings kann das schon mal eine ziemlich eklige Sauerei sein. Ein Tipp, der dir das Leben leichter machen kann: Pack die Eier in Zeitungspapier ein. So kann das Papier die Flüssigkeit aufsaugen, falls eines der Eier zerbrechen sollte. Und so musst du dir keine Gedanken mehr machen, wenn du einmal nicht rechtzeitig die Eier aufgebraucht hast.
Tausendjährige Eier: Ein wahrer Gaumenschmaus!
Du wunderst dich bestimmt, wie tausendjährige Eier überhaupt hergestellt werden? Tatsächlich ist es ganz einfach: Man nehme frische Eier, die man in eine Lösung aus Natron, Teeblättern, Chilipulver und Salz legt und alles über mehrere Wochen lang einlegt. Dieser Prozess sorgt dafür, dass sich die Schale des Eis verfärbt und ihr einzigartiger, charakteristischer Geschmack entsteht.
Tausendjährige Eier sind ein wahrer Gaumenschmaus und eine Delikatesse in China. Sie werden gerne als Snack zwischen den Mahlzeiten gegessen und bringen ein einzigartiges Aroma in deinen Speiseplan. Probiere es doch einfach mal aus und lass dich von dem einmaligen Geschmack des tausendjährigen Eis überraschen!
Gesundes Ei mit Doppeldotter: Mehr Eiweiß, mehr Nährstoffe
Ja, du kannst Eier mit Doppeldotter ohne Bedenken essen. Sie unterscheiden sich in nichts von anderen Eiern, außer dass sie mehr Eigelb haben. Diese Eier sind oft auch größer als Eier mit einem einzelnen Dotter. Damit bekommst du also mehr Ei und Eiweiß. Sie sind also eine gute Wahl, wenn du eine Extraportion Eiweiß brauchst. Außerdem sind sie sehr gesund, da sie viele Nährstoffe enthalten. So kannst du deinen Körper mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen versorgen.
Eier einfrieren: So geht’s richtig bei frischen Eiern
Ja, du kannst Eier auch einfrieren und sie später verwenden. Es ist jedoch wichtig, dass sie möglichst frisch sind. Ohne Schale eignet sich die Eimasse besonders gut zum Einfrieren. Dafür gibst du auf 100 g Eimasse (das entspricht ungefähr zwei Eiern der Gewichtsklasse M) 2 g Salz oder 5 g Zucker und verrührst es langsam. So kannst du die Eier aufbewahren und sie später in deiner Lieblingsspeise verwenden.
Stich vor dem Kochen Eier mit Eierpicker an
Du solltest die Eier vor dem Kochen immer mit dem Eierpicker anstechen. Das ist wichtig, damit die Luft, die sich im Ei befindet, entweichen kann. So wird verhindert, dass beim Kochen Wasser in das Ei gelangt und einen dünnen Film zwischen dem Eihäutchen und der Schale bildet. Dadurch lässt sich die Schale des Eis anschließend wesentlich leichter entfernen. Am besten stichst Du den oberen Teil des Eis an und sorgst dafür, dass der Eierpicker nicht zu tief eindringt. So kannst Du die Schale anschließend leichter entfernen.
Erfahren Sie, welches Ei aus welchem Land stammt: Der Ländercode
Der Ländercode ist ein zweistelliger Code, der auf Eiern in der Europäischen Union (EU) angegeben ist. Dieser Code gibt Auskunft darüber, in welchem Land ein Ei produziert wurde. Der Code besteht jeweils aus zwei Buchstaben, die für den entsprechenden EU-Mitgliedstaat stehen. Zum Beispiel steht AT für Österreich, BE für Belgien und DE für Deutschland. Daher kannst du anhand des Ländercodes leicht herausfinden, wo ein Ei herkommt. Somit ermöglicht der Ländercode eine einfache und schnelle Identifizierung der Herkunft des Eis. Dadurch können Konsumenten leichter entscheiden, welche Eier sie kaufen möchten.
Eierablage schützt vor Keimen – Wichtiges Wissen
Es ist wichtig zu wissen, dass Eier eine spezielle Struktur haben, die sie vor Keimen schützt. Die Luftkammer befindet sich am oberen Ende des Eis; sie ist so plaziert, dass sie die Eihaut schützt und Keimen den Zugang erleichtert. Dadurch kann es passieren, dass die Eier nicht sicher sind. Daher ist es wichtig, die Eier immer in der Eierablage zu verstauen, anstatt sie einfach in den Eierkarton zu legen. Durch das Verstauen in der Eierablage kann man sicher sein, dass die Eier geschützt und vor Keimen geschützt sind. Außerdem kann man so auch den Transport der Eier in einem Eierkarton vermeiden.
Eier Kochen ohne Risiko: So verhinderst Du Eierplatzer
Du willst Eier kochen, aber du hast Angst, dass sie platzen? Keine Sorge, wir haben die Lösung für Dich! Eierschalen bestehen zu einem Großteil aus Kalkkristallen, die bei Temperaturänderungen anfangen zu reagieren. Wird ihnen alles zu viel, brechen sie auf und das Ei bekommt Risse. Damit das beim Kochen nicht passiert, gibt es einige einfache Tricks. Steche die Eier vor dem Kochen an und gib einen Schuss Essig ins Kochwasser. Dadurch wird die Schale flexibler und sie platzen nicht so leicht. Probiere es doch mal aus!
Warum werden Eier in Deutschland nicht gewaschen?
Hast Du Dir schon mal überlegt, warum die Eier in Deutschland nicht gewaschen werden? Hierzulande ist es üblich, Eier bei Zimmertemperatur zu lagern und nicht wie in Nordamerika in den Kühlschrank. Der Grund dafür ist ganz einfach: Wenn Eier gewaschen werden, können sie ihre natürliche Schutzschicht verlieren und Bakterien haben es einfacher, in die Eierschale einzudringen. Aus diesem Grund werden Eier in Deutschland nicht gewaschen.
Trotzdem solltest Du nicht auf die Hygiene vergessen. Aus Sorge vor Salmonellen oder anderen Verunreinigungen waschen auch manche Verbraucher bei uns rohe Eier nach dem Einkauf ab oder reinigen sie. Dazu kannst Du ein feuchtes Tuch oder ein Papiertuch verwenden. Wichtig ist aber, dass Du die Eier anschließend wieder gründlich abtrocknest und sie in einem sauberen Behälter oder in der Originalverpackung aufbewahrst. So bleiben die Eier länger frisch und hygienisch einwandfrei.
Erhitze Eier ausreichend, um Salmonellen zu vermeiden
Du solltest Eierspeisen immer ausreichend hoch erhitzen, um einer gesundheitsgefährdenden Salmonellenvergiftung vorzubeugen. Daher ist es ratsam, abgelaufene Eier nur noch durchzubraten zu verzehren. Verwendest Du Eier, die schon länger im Kühlschrank liegen, kannst Du Dir sicher sein, dass sie beim Braten vollständig durchgegart sind. So bist du auf der sicheren Seite und kannst die Eierspeisen entspannt genießen.
Warum Eier im Supermarkt nicht kühlpflichtig sind
Du fragst dich, warum Eier im Supermarkt nicht kühlpflichtig sind? Grund dafür ist, dass die Eier, die du hier bekommst, ungewaschen sind. Das mag zwar nicht sonderlich lecker klingen, hat aber einen Vorteil: Die Cuticula, die Schutzhaut des Eis, bleibt unbeschädigt. Dadurch wird verhindert, dass Keime in das Ei eindringen und es sich verschlechtert. Deshalb ist es so wichtig, dass die Eier nicht gewaschen werden, bevor sie im Supermarkt ausgelegt werden.
Schlussworte
In der Regel sind Eier im Kühlschrank etwa 5 Wochen haltbar. Es ist aber wichtig, dass du das Haltbarkeitsdatum auf der Verpackung beachtest, denn das kann von Ei zu Ei variieren. Außerdem solltest du darauf achten, dass die Eier nicht länger als ein paar Tage bei Zimmertemperatur liegen, bevor du sie in den Kühlschrank legst. So kannst du sicherstellen, dass du lange Freude an den Eiern hast!
Fazit: Wir können zusammenfassen, dass ein Ei im Kühlschrank in der Regel 4 Wochen lang haltbar ist. Wenn Du es länger aufbewahren möchtest, ist es am besten, es einzufrieren. So kannst Du das Ei problemlos bis zu einem Jahr aufbewahren.
